Namelaka: „Namelaka” este un substantiv adjectiv japonez folosit de unii bucătari în meniurile lor și care este echivalentul francez al „crémeux”.
Vezi și Glosarul bucătăriei și gastronomiei japoneze.
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.