Néva (à la): Expresia „à la Néva” este folosită, în bucătăria clasică, pentru un preparat de pui ornat cu o umplutură cu foie gras și trufe, acoperit cu sos cald-rece, decorat cu trufe și lucios cu jeleu. Carnea de pasăre este însoțită de o salată rusească (justificând referirea la râul Neva care udă Sankt Petersburg) și împodobită cu jeleu tăiat cubulețe.
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.