Uneori, profesioniștii îi mai numesc, ca și în trecut, „scoter gelatinoasă”, „paletă de scoter”, „scoter de braising” sau chiar „filet de corb” în Rouen. Mandrina desemnează, în vechea tăietură pariziană, bucata mare de vită inclusiv umărul...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.