Peră (măcelărie): În măcelărie, „perea” este un mic mușchi al pulpei de vită care face parte din muschi.
De formă rotundă, para aparține, alături de merlan și păianjen, „bucăților de măcelar” rezervate fripturii.
Cântărește aproximativ 600 de grame pentru o coapsă de 180 kg.
Vezi Tende-de-tranche.
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.