Pepene galben (măcelărie): Pepenele de miel este o specialitate din Provence, constând dintr-o felie subțire de carne luată de pe umărul dezosat, umplută cu o bilă de umplutură (vițel, porc și vită, usturoi, sare și piper), apoi înfășurată și legată. sus după desenul în dungi al unui pepene galben.
Acest preparat se confit la cuptor mai mult de două ore la o temperatură treptată.
Forma și dungile sale amintesc, în mod evident, de cele ale pepenelui provensal.
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.