Tăierea „chiffonade” constă în juliană frunzele de verdeață suprapuse pe o placă de tăiat. Chiffonade se consumă crudă sau poate fi topită în unt și folosită ca garnitură (pentru supă sau cremă, în special), după ce a fost umezită cu bulion, lapte sau...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.