Homar (sos): Sosul de homar (numit și „sos cardinal” datorită culorii sale) este un sos armorican (vezi Armoricaine) cu adaos de smântână groasă și suc de lămâie.
Se poate face și cu o reducere de homar bisque și crème fraîche.
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.