Cel mai faimos și un sos făcut cu mirepoix (vezi acest cuvânt), eșaotă tocată, umedă cu vin alb și oțet, redus acoperit cu supă de vițel, sos spaniol (sau demi-glace) și asezonat cu boabe de piper cayenne zdrobite.
Acest sos este cunoscut încă din antichitatea romană. A fost apreciată la M...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.