Sos François Raffatin: Sosul François Raffatin este un sos Béarnaise în care tarhonul a fost înlocuit cu cervilă și oțet cu vin alb. Se pare că bucătarul François Raffatin a fost cel care a creat acest sos în secolul al XIX-lea în Loiret, unde era proprietar de restaurant.
La fel ca Béarnaise, sosul François Raffatin este servit cu carne roșie sau albă la grătar.
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.