Parisienne (sos): Sosul parizian este un velouté de vițel amestecat cu gălbenuș de ou, ciuperci, ardei mignonette și suc de lămâie.
Acest sos este deosebit de potrivit pentru peste (fileuri, fripturi etc.), dar poate insoti si carnea alba (vitel, porc etc.).
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.