Sos Pompadour

Sos Pompadour: Sosul Pompadour este, in bucataria clasica, un sos facut din supa de peste legat de galbenusuri de ou si crème fraîche, in care se adauga praz, ceapa, ciuperci si salota feliate si fierte la abur in unt.
Sosul Pompadour se serveste cu sau pe peste copt.
În ceea ce privește multe feluri de mâncare din bucătăria clasică franceză, denumirea Pompadour (*), care era favorită a regelui, a fost dată gătitului.

Articol înrudit...