sos Villeroy

Sos Villeroy: In bucataria clasica, sosul Villeroy este un sos facut dintr-un roux blond umed cu bulion de vitel sau de pasare si lapte in parti egale, la care adaugam ciuperci si ceapa, feliate si transpirate in unt.se asezoneaza cu sare fina. si piper alb.Amestecam mereu ca sosul sa se lege uniform si lasam sosul sa fiarba la foc mediu cateva minute.La servire, trecem sosul in blender si ajustam condimentele...