Cominée: „Cominée” este numele dat în Evul Mediu mâncărurilor care conțin chimen, un condiment des folosit la acea vreme pentru a condimenta supe și mâncăruri din carne de pasăre sau pește.
În a doua jumătate a secolului al X-lea, Viandier de Taillevent a dat rețeta de cominées d'amandes (un fel de velouté de pasăre fiert, cu adaos de migdale albite, ghimbir și chimen), gélive (adică pui) și sturion ( bucati fierte in apa, cu chimen si...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.