Podgoriile și vinurile din Corsica : vie Corsica se întinde pe toată coasta Corsica, pe soluri de granit (sud si vest), pe sisturi (est si nord), sau pe soluri calcaroase. Este un tărâm mediteranean scăldat de soare și căldură adesea temperată de mare mereu foarte aproape.
Istoria podgoriei din Corsica
Antichitate: Viticultura a început în Corsica în secolul al VI-lea î.Hr. odată cu venirea grecilor, apoi a fost dezvoltată mai intens de către romani.
Evul Mediu: ordinele religioase au dat un impuls viticulturii de-a lungul Evului Mediu.
Renaștere: În secolul al XVI-lea, cartograful Ignazio Danti, care a pictat Corsica pe tavanul galeriei Vaticanului, a scris: „Corsica a primit patru daruri majore de la natură: caii săi, câinii săi, oamenii săi mândri și curajoși și vinurile sale, generosissimi, pe care prinții îl țin în cea mai mare stima! ".
Perioada modernă: În secolele al XVIII-lea și al XIX-lea, viticultura corsicană a cunoscut o dezvoltare spectaculoasă. Între 1788 și 1896, producția sa s-a dublat, iar insula a putut exporta cu ușurință în regiunea Parisului datorită sosirii căii ferate la Sète. La sfârşitul secolului al XIX-lea, pagubele produse de filoxeră sunt un dezastru economic și producția se prăbușește.
Perioada contemporană: La începutul anilor 1960, odată cu instalarea în Corsica a 17 de repatriați din Algeria, va fi relansată viticultura corsicană, dar într-o manieră aproape industrială, cu plantarea de soiuri de struguri cu randament mare pe aproape 000 de hectare. Încetul cu încetul, vinurile corsicane ocupă locul ocupat de vinurile de masă algeriene într-o gamă de vinuri de masă la prețuri mici și de o calitate mai mult decât modestă.
Cu toate acestea, această politică contravine noilor obiceiuri de consum, atunci când vânzările de vinuri de masă s-au prăbușit din anii 1970. În douăzeci de ani, viticultura corsicană a pierdut două treimi din podgorii, a căror suprafață totală a scăzut de la 32 de hectare la doar 000 de hectare. sfârşitul anilor 10, ruinând economia locală.
Dar, de la începutul anilor 1990, viticultorii au început să reacționeze și să susțină calitatea. Astăzi, Uniunea Vinurilor din Corsica și Comitetul Intersindical al Vinurilor din Corsica vor să joace cartea exportului și să seducă piețele externe cu vinuri care vor ști să seducă datorită structurii lor.
Locatie geografica
Orografie: Insula este un lanț de munți care se ridică din mare și care culminează la peste 2 de metri altitudine. Fiecare dintre văile sale, care se cufundă în mare, beneficiază de o expunere și microclimat diferit. Efectele acestor expuneri diferite sunt combinate cu procesul care decurge din natura solurilor.
Geologie: Corsica oferă o mare varietate de soluri cu șisturi la est, soluri granitice la vest, precum și aluviuni sedimentare în centru și aflorimente de calcar la nord și sud.
Climatologie: Întreaga insulă are o rată medie de însorire pe an de aproximativ 2 de ore. Căldura verii este totuși moderată de influențele maritime și montane. În plus, perioada de iarnă este blândă și scurtă, deoarece înghețurile sunt rare și primăvara devreme
Prezentarea podgoriei din Corsica:
Suprafața totală de producție este de 5 ha din care 700 ha AOC. Podgoria din Corsica este împărțită în nouă denumiri și 5 denumiri de sat.
Soiuri de struguri din podgoria din Corsica:
Les soiuri de struguri tradiționale sunt:
- Debiti paga, soi de struguri albi, fara indoiala cel mai vechi din Corsica.
- malvazie granulație grosieră
- nielluccio, un soi roșu asemănător cu Sangiovese din Toscana și principalul soi al denumirii Patrimonio din nordul insulei. Acoperă 35% din toate podgoriile insulei. Pe terroir-uri grozave precum cel al Patrimonio oferă vinuri remarcabile, dar pe altele tinde rapid să lipsească de personalitate.
- sciacarello este un soi de struguri care se găsește în principal în sudul insulei și acoperă 15% din podgorii. Oferă vinuri foarte fine și piperate, cu o structură frumoasă, dar prea des slabă.
- Vermentino este un soi de vin alb. Este de fapt o varietate de Malvasia care produce foarte aromatic.
- omul lup struguri negri, negri
- wolverine alb, struguri albi
- fel bianco, struguri albi
- Aleatoriu, cap corse et patrimonio, pentru elaborarea rappu-ului (vin dulce mutant pentruconiac).
Tipuri de vinuri Corsican
Denumire regională: Vinul corsican este produs pe 1 hectare, adică 603% din suprafețele aprobate.
Denumiri locale:
Ajaccio este produs pe 260 ha sau 8,5%.
Patrimoniul produs pe 413 ha sau 13,5%.
Denumiri geografice din cadrul denumirii Corsica:
Calvi a produs pe 227 ha sau 7,4%.
Coteaux-du-Cap-Corse produce peste 30 ha, adică 0,98%.
Figari a produs pe 130 ha sau 4,3%.
Porto-vecchio este produs pe 88 ha, adică 2,9%.
Sartena produsă pe 226 ha, adică 7,4%.
Vin dulce natural : Muscat du Cap-Corse produs pe 74 ha, adică 2,4% 8.
Vins de pays: Vin de pays din Île-de-beauté (IGP) reprezintă primul volum vândut. Cota sa a crescut de la 2 la 3% înainte de 1980 la 60%. În 2011, aprobarea acestora a cuprins 237 hl. Pentru a lupta împotriva supraproducției, legată de vinificare a soiurilor de struguri cu producție mare, un plan de defrișare de peste 20 ha a fost urmat de un program desoi de struguri tradițional pentru insulă. Ceea ce a curățat piața. Producția este împărțită între 28,5% vinuri roșii, 57,2% vinuri roze și 14,2% vinuri albe.
Structura fermei: În 2015, în Corsica existau 450 de producători, dintre care șase beciurile cooperativedouă DACA și 110 pivnițe private.
Marketingul de vin Corsica:
Producția de vin din Corsica: În 2011, producția de vin a fost de 370 hl., inclusiv:
112 hl în denumire de origine,
237 hl în vinuri locale și vinuri de soi
20 hl în vinuri de masă
Pentru vinurile corsicane AOC :
11,3% au fost vinuri albe,
55,8% din vinuri roze,
31,3% din vinuri roșii,
1,7% din moscatele.
Site - ul oficial al vinuri din Corsica