Bistro : nm (un cuvânt care poate veni din rusă byistro adică „repede”, ceea ce s-ar fi putut face doar în 1814-1815, data sosirii rușilor albi la Paris care au devenit taximetriști și deci trebuiau deserviți rapid).
Cafenea sau restaurant modest.
Citat din Michel Audiard, dialogist și scenarist francez (1920-1985): „Mi-am dat seama că îmbătrânisem în ziua în care am observat că petrec mai mult timp discutând cu farmaciștii decât cu proprietarii de bistrouri.
Citat din scriitorul francez Louis-Ferdinand Destouches alias Céline (1894-1961) „Dacă aș fi regele bistrourilor, aș turna un singur aperitiv, dar pentru toată lumea. "în Trivia pentru un masacru -1938.