Șir: v. tr. (cuvânt care vine din frânghie).
„Șnur” înseamnă a face un preparat atât lipicios, cât și tare. O pastă este încordată atunci când ciurmul, prea ferm, nu a absorbit suficient lichid.
Un piure se încordează când cartofii sunt piureați în sită cu o mișcare nu verticală, ci de rotație, ceea ce îl face lipicios....
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.