Asescența: nf Ascența este o boală a vinului, numită și pitting, cauzată de bacteriile acetice (micoderma) care tind să-l acidifice. Această boală poate fi evitată prin protejarea vinului de aer. Denumite și „flori de vin” (sau oțet): acestea sunt mycoderms care se dezvoltă la suprafața vinului, oțet.
...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.