Amidon: nf Amidonul este o substanță albă, făinoasă, făcută din amidon, extrasă din cartofi și alți tuberculi vegetali. Cartoful este foarte bogat în amidon (12 până la 20% din greutatea sa). Amidonul de porumb (maizena) se obține prin extragerea amidonului din endosperm. Această pulbere are proprietăți de gelifiere și este folosită pentru a îngroșa alimentele. Amidonul trebuie dizolvat într-un lichid rece înainte de a-l adăuga într-un amestec care fierbe și de a-l găti pentru câteva ...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.