Bacteriile acidului acetic: nf Bacteriile acidului acetic se dezvoltă în vinurile lăsate în aer. Apoi degradează etanolul și produc acid acetic și pe termen lung, obținem oțet. Aceste evoluții intempestive sunt evitate în practică prin depozitarea vinurilor departe de aer și căldură, sau chiar în prezența unui gaz inert sau a dioxidului de sulf.
...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.