Konjac: nm Konjac este un aditiv alimentar de îngroșare făcut din făină de tuberculi (Amorphophallus konjac K.Koch) de origine chineză, care a devenit cunoscut prin Japonia și prin preparatul său culinar tradițional, konnyaku (Vezi Konnayaku sub planta Konjac). Se serveste in blocuri gelificate (oala fierbinte) si chiar transformata in taitei din celofan (numiti shirataki in Japonia) dupa preparare alcalina.
A dobândit recent statutul de aditiv alimentar în Europa...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.