Pasteurizarea: nf Pasteurizarea este o operațiune care constă în încălzirea alimentelor (cel mai adesea un lichid fermentabil), apoi răcirea bruscă a acesteia pentru a distruge un număr mare de germeni patogeni. Tratamentul termic de conservare a alimentelor, în timpul căruia alimentele sunt încălzite la 65-85°C, durează de la câteva minute până la o oră. Pasteurizarea face posibilă distrugerea unui număr mare de microorganisme patogene sau responsabile de anumite deteriorări, fără...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.