Produse secundare de bază:
- Acizi: acid citric (extract de lamaie). Îmbunătățește gustul jeleurilor de fructe. Acidul ascorbic (extras din cenușa de munte) este un conservant și anti-mucegai. Acid tartric (în drojdia de vin). Combinat cu acid sulfuric, este folosit ca acidifiant și corector de aciditate
- Agenti de dospire: praf de copt (sau praf de copt). Se compune dintr-un alcali (bicarbonat de sodiu), un acid (cremă de tartru) și un co...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.