Rassis: adj. „Rassis” descrie un produs de panificație, în special pâinea, care nu mai este proaspătă, dar nu mai este întărită.
Pentru unele preparate, cum ar fi pâinea prăjită franțuzească, pâinea pentru sandvici și brioșul, acestea trebuie să fie ușor învechite. În mod similar, pâinea de țară cu aluat este cea mai bună după o zi sau două sau chiar trei zile.
Pâine veche, produse de patiserie veche.
Pe de altă parte, învechirea cărnii, înainte de vânzarea cu amănuntul, este o maturare esențială care...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.