Tartrul: nm Tartrul (sau acidul tartric) este un depozit sărat pe care vinul îl lasă pe suprafața interioară a butoaielor și a cuvelor după rafturi. Tartrul este, prin urmare, un produs secundar al producției de vin, care constă în principal din bitartrat de potasiu care este un acid, acid tartric. Acidul tartric este prezent intr-o proportie foarte mare in struguri in comparatie cu alte fructe. Oferă nu mai puțin de jumătate din aciditatea totală a vinului și este cel mai important...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.