Textura hranei: locut. Textura alimentelor este o calitate organoleptică care poate fi definită ca „manifestarea sensibilă și funcțională a proprietăților structurale și mecanice ale alimentelor, detectată de simțurile văzului, auzului, atingerii și kinesteziei”. Fiecare aliment își trage o parte din caracteristicile și, prin urmare, unicitatea sa, din textura sa obișnuită. Mai mult, textura nu este de aceeași importanță pentru toate alimentele: lichidele sunt roșii...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.