Titlu: c. trans. A „titra” înseamnă a avea (atâtea grade) ca titru care este concentrația exprimată în moli […]
Dicționar vin și vie
Vesu
Vesou: Vesou este mustul extras din trestia de zahăr. Vesou este baza de rom […]
Fabricarea vinului
Vinificație: Vinul a fost produs de mii de ani. Nu este doar o artă, […]
Millesime
Vintage: adj. „Vintage” califică un vin, un alcool sau un spirt, sau chiar o bere, care a fost produs din anul […]
vie veche
Viță de vie veche: „Viță de vie veche” sau „Viță de vie veche” (termenul există în engleză: viță veche, iar în germană: alte […]
fructe albe
Fructe albe: n. Aroma fructelor albe (pere, măr, piersici albe etc.) este o aromă deosebită datorată unei molecule […]
Ţopăit
Hopping: Hopping, cunoscut și sub numele de aromatizare și, de asemenea, fierbere, este pasul în fabricarea berii care […]
Să îmbătrânesc
Îmbătrânire: v. intrare Un vin poate învechi pentru a-și îmbunătăți calitatea și a dobândi anumite calități în timp. Acea […]
Malting
Malț: Berea este în mod tradițional și în principal obținută din orz, dar toate cerealele au fost folosite anterior în […]
Zaharificarea
Zaharificarea: Zaharificarea este un proces biochimic care transformă zaharurile complexe, cum ar fi celuloza sau amidonul, în […]
Producerea berii
Fabricarea berii: fabricarea în sine este una dintre etapele producției de bere, whisky și […]
hop
Sărituri: v.tr. „A sări” înseamnă a pune hamei în (o băutură). Sape berea. Participiu trecut adjectiv: Stout este un […]
În afară de
În plus: nf O piele este o piele de capră cusută în formă de pungă și care servește drept recipient pentru […]
Distilerie
Distilerie: nf O distilerie este un loc de fabricare a produselor obținute prin distilare, în principal rachiuri și […]
Violette
Violette: Aroma de violetă se găsește uneori în următoarele vinuri: – Vinurile albe din valea nordică a Ronului, […]
Aerați
Aer: v.tr. „A ventila” înseamnă a aduce aer în (un loc închis), a reînnoi aerul a ceva (a aerisi). […]
Gura de vin
Gura vinului: La degustarea vinului, când vorbim despre stadiul gurii, adică momentul în care […]
Vindigo
Vindigo: „Vindigo” este numele unui nou vin de culoare azurie, comercializat în Franța în vara lui 2018. Este […]
Vin de piersici
Vin de piersici: Vinul de piersici este o băutură de aperitiv făcută cu frunze de piersici (vezi Piersici) […]
vin portocaliu
Vin de portocală: Vinul de portocală este un aperitiv preparat fie prin infuzarea de coajă de portocală într-un alcool neutru […]
Vin de nuci
Vin de nuca: Vinul de nuca este un aperitiv traditional care a fost foarte popular in trecut. Nu este […]
Tineri
Tinerețe: nf Tinerețea unui vin este ansamblul de caracteristici ale unui vin tânăr, care poate desemna un vin de […]
Vin gri
Vin gri: Vinul gri este o variantă a vinului roz, cu o macerare foarte scurtă și, prin urmare, o […]
Vin rosé - Istorie și generalități - Producție și comercializare
Vinul rosé nu are o definiție satisfăcătoare în ciuda dezbaterilor lungi atât în Franța, cât și la nivel internațional. In efect, […]
Vin roze
Vin rosé: Vinul rosé este un vin de culoare roz, care se bea tânăr și proaspăt. Nu este niciodată un […]
silice
Silice: nf Silice este oxid de siliciu (SiO2), un corp solid de duritate mare, alb sau incolor, foarte abundent […]
ose
Oză: O oză (sau monozaharidă) este monomerul carbohidraților. Ozele au cel puțin 3 atomi de carbon […]
vin liniștit
Vin liniștit: vinurile liniștite sunt vinuri care nu formează bule (mai mult sau mai puțin mari) atunci când sunt deschise […]
Vin sec
Vin sec: Un vin sec se spune despre un vin al cărui conținut natural de zahăr este mai mic de 2 […]
Clairette
Clairette: Clairette desemnează în general un vin obținut din strugurii soiului omonim, dar, în funcție de context, […]