brânzeturi europene

Mahón (brânză spaniolă)

Mahón (brânză spaniolă): Brânza Maó este o brânză tare cu Denumire de Origine Protejată (DOP) produsă în […]

Cremă de brânză

Brânza proaspătă: Brânza proaspătă (sau brânza de vaci) este o brânză proaspătă, obținută prin coagulare lactică, […]

Schabziger (brânză elvețiană)

Schabziger (brânză elvețiană): Schabziger sau schabzigier este o brânză elvețiană originară din cantonul Glarus. El este numit […]

Tête de moine (brânză elvețiană)

Tête de moine (brânză elvețiană): Tête de moine este o denumire elvețiană conservată de un DOP elvețian care desemnează […]

Caciocavallo (brânză italiană)

Caciocavallo: Caciocavallo este un nume generic pentru o brânză toartă din sudul Italiei. Etimologie și diseminare […]

Vânător

Huntsman: Brânza Huntsman este o combinație de două brânzeturi englezești, Stilton și Double Gloucester, care sunt asamblate […]

Gloucester dublu

Double Gloucester: Double Gloucester este o brânză produsă în comitatul englez Gloucestershire încă din secolul al XVI-lea. […]

Brânză Stilton

Stilton Cheese: Stilton Cheese ("Brânză Stilton") este o brânză englezească. Există două feluri de […]

Tort Casar

Torta del Casar Torta del Casar: Torta del Casar este o brânză făcută din lapte de oaie […]

Stracchino

Stracchino Stracchino: Stracchino, cunoscut și sub numele de crescenza este un tip de brânză italiană cu lapte […]

Robiola

Robiola Robiola: Robiola este o brânză italiană din familia Stracchini. El este originar din regiunea […]

Fior di latte

Fior di latte: (*) fior di latte (literal „floare de lapte” în franceză) este un […]

Queijo Serra da Estrela

Queijo Serra da Estrela: Queijo Serra da Estrela este o denumire de origine protejată care desemnează o brânză portugheză, preparată […]

Cerere

Requeijão: Requeijão este un produs lactat portughez obținut prin precipitarea sau coagularea, prin căldură, a proteinelor conținute […]

Jarlsberg

Jarlsberg: Jarlsberg este o brânză tare norvegiană (brânză se numește ost în norvegiană) făcută din […]

Cașcaval

Cașcaval: Cașcaval (pronunția română: kaʃkaval) este numele unui tip de brânză maturată cu coaja spălată și […]

brânză Edam

Edam: Edam este o brânză din Țările de Jos (Edammer în olandeză), vândută în mod tradițional sub forma unei bile de brânză la […]

Cheshire

Cheshire: Cheshire, numit adesea chester în franceză, este o brânză englezească densă și sfărâmicioasă, făcută cu lapte […]

Leicester roșu

Red Leicester: Red Leicester este o brânză englezească produsă în Leicestershire (un județ al Angliei situat în inima […]

Cașcaval ras

Brânza rasă: Brânza rasă este o formă de prezentare a brânzei care a suferit un proces de răzuire. […]

Scamorza

Scamorza: Scamorza este o brânză din sudul Italiei, cu o pastă filată ușor coaptă și produsă cu lapte […]

Metsovone

Metsovóne: Metsovóne este o brânză greacă (greacă modernă: Μετσοβόνε) semi-tare produsă din lapte […]

Tyrovolia

Tyrovolia: Tyrovolia este o brânză moale, cu maturare scurtă, produsă exclusiv pe insula Mykonos. El […]

Kopanisti

Kopanistí: kopanistí sau kopanistí Mykónou (greacă modernă: Κοπανιστή Μυκόνου) este o brânză sărată și condimentată produsă în principal […]

Pictogalo Chanion

Pichtogalo Chanion: Pichtogalo Chanion (Πηχτόγαλο Χανίων în greacă) este o brânză proaspătă grecească cu […]

provolone

Provolone: Provolone (italiană: provolone piccante) este o brânză italiană originară din sudul țării, dar mai ales […]

Asiago

Asiago: Asiago este o brânză italiană făcută din lapte de vacă, brânză presată gătită produsă în principal în […]

Kasseri

Kasséri: Kasséri (în greaca modernă Κασέρι sau în turcă kașar sau kașer) este o brânză alb-gălbuie semi-tare […]

Kefalograviera

Kefalograviera: Kefalograviera (greacă modernă: Κεφαλογραβιέρα) este o brânză greacă tare produsă din lapte […]

Manchego

Manchego: Manchego este o brânză spaniolă făcută cu lapte de oaie Manchega, produsă în […]