Fondue jumătate și jumătate: Fondue jumătate și jumătate, numită și fondue elvețiană pentru turism și marketing, este o fondue tipică […]
brânzeturi europene
Vacherin (brânză elvețiană)
Vacherin (brânză elvețiană): Vacherin fribourgeois este o brânză elvețiană din cantonul Fribourg. Această brânză nu trebuie să […]
Brânză pecorino
Pecorino: Pecorino este o brânză tradițională italiană făcută din lapte integral de oaie (oaia se numește pecora […]
burrata
Burrata: Burrata este o brânză italiană făcută din mozzarella, cu o inimă cremoasă, originară din Puglia. Istorie […]
Casu marzu (branza din Sardinia)
Casu marzu (brânză din Sardinia): casu marzu (numit și în sardă: casu frazigu, casu modde sau casu cundhídu) […]
canestrato
Canestrato: Canestrato este o brânză tare din regiunile italiene Basilicata, Puglia, […]
Tomme Vaudoise
Tomme vaudoise: Tomme vaudoise este o brânză elvețiană, originară din cantonul Vaud, care aparține […]
Tomme de Gressoney
Tomme de Gressoney: Tomme de Gressoney sau tome de Gressoney (în italiană, toma di Gressoney) sunt […]
Gruyere
Gruyère: Gruyère este o brânză elvețiană care își ia numele de la Gruyère, o regiune din cantonul Fribourg […]
emmental
Emmental: Emmental (Emmental sau Emmentaler) este o brânză tare elvețiană al cărei nume vine de la […]
Nasul de porc
Cochon 'Nez: Cochon'nez este o brânză moale cu coaja spălată, rafinată cu bere „Cochonne” […]
gouda
Gouda: Gouda (în olandeză Goudse kaas, „brânză Gouda”) este cea mai faimoasă brânză și […]
mascarpone
Mascarpone: Mascarpone este o brânză italiană, originară din regiunile Piemont și Lombardia. Ingredient la alegere de […]
gorgonzola
Gorgonzola: „Gorgonzola” este denumirea de origine a unei brânzeturi tradiționale din lapte de vacă, preparată în […]
Cașcaval
Cheddar: Cheddar este o brânză presată nefiertă, galben pal, cu o aromă pronunțată de […]
Grana Padano
Grana padano: Grana padano este o brânză tradițională italiană făcută din lapte de vacă parțial degresat, […]
parmezan
Parmezan: Vezi Parmiggiano Reggiano. Cuvântul „parmezan” este forma franceză a lui Parmiggiano Reggiano. – Citat din scriitorul american John Fante […]
Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano: Parmigiano Reggiano (deseori francezizat în parmezan), este denumirea de origine a unei brânzeturi italiene din lapte de vacă, […]
Brânză mozzarella
Mozzarella: Mozzarella este o brânză cu paste filate de origine italiană, făcută din lapte de vacă sau […]
ricotta
Ricotta: Ricotta (cuvântul italian care înseamnă „regătit”) este o brânză proaspătă italiană (20 până la 30% […]
brânză albă
Brânza de vaci: Brânza de vaci este o brânză proaspătă (este adesea numită brânză proaspătă) obținută de […]