Mazarea: Mazarea sau mazarea comuna este o planta erbacee si leguminoasa, spontana (familia Fabaceae – Denumirea botanica: Lathyrus […]
Cereale, orez și semințe
Încolțit (semințe)
Germeni (semințe): mugurii de plante sunt lăstari tineri care se hrănesc cu rezerve de semințe sau într-un […]
Germeni (de plante)
Germeni (de plante): Un germen este primul lăstar care iese din sămânță, bulb, tubercul. Germenii […]
Grâu
Grâu: Grâu este denumirea generică pentru diferitele soiuri de grâu (grâu moale, grâu dur, spelta). În bucătărie, noi […]
făină de grâu
Făină de grâu: Făina de grâu este rezultatul măcinării semințelor de grâu moale sau […]
Făină de grâu dur
Făina de grâu dur: Făina de grâu dur vine sub formă de supliment, în fabricarea pâinii. La […]
Faina de porumb
Faina de porumb: Faina de porumb este o faina obtinuta prin macinarea uscata a boabelor de porumb. Conform […]
făină de Kamut
Făină Kamut: Făina Kamut este făcută dintr-un soi de grâu Khorasan, ale cărui semințe […]
Ovaz
Făină de ovăz: Făina de ovăz (sau fulgi de ovăz) este produs din boabe de ovăz decojite apoi măcinate pe o piatră de moară […]
Făină de ovăz
Făină de ovăz: Făina de ovăz din grâu, care există în tipurile 45 și 55, este mai bogată […]
Făină de speltă
Făină de speltă: făina de speltă mică sau făina de speltă poate fi făcută din două tipuri de cereale […]
Făină integrală
Făină integrală: Făina integrală este un tip de făină care conține în mare parte elementele cerealelor. Produs […]
Făină de orz
Făina de orz: Făina de orz este făcută din orz. Orzul comun este o plantă erbacee anuală cu țepi care posedă […]
făină de secară
Făina de secară: Făina de secară este căutată pentru prepararea pâinii, în special pentru valoarea sa dietetică. […]
Făină - Tabel rezumativ al tipurilor de făină franceză
Conținutul de cenușă: Producătorii de făină ajută cu greu consumatorul de făină cu indicarea „tipului […]
făină
Făina: Făina este o pulbere albă obținută prin măcinarea și măcinarea cerealelor (ovăz, grâu, speltă, porumb, […]
Fenouillette
Fenouillette: Fenouillettes sunt semințele de fenicul. În bucătărie, se folosesc pentru aromatizarea sosurilor, flambarea peștelui […]
Jengkol
Jengkol: Jengkol este o specie de arbore din familia Fabaceae (Nume botanic: Archidendron pauciflorum - Sinonime: Archidendron jiringa, […]
alac
Spelta: Spelta, numită și „grâul Galilor” este o cereală, plantă din familia Poaceae, apropiată de grâu, dar […]
Blesotto
Blésotto: Cuvântul „blésotto” (uneori scris grâu'zotto) este un neologism destul de recent al unui fel de mâncare preparat ca un risotto, dar al cărui […]
Ebly
Ebly: „Ebly” este primul brand francez de grâu prefiert, creat de o cooperativă agricolă de lângă Châteaudun, în Eure-et-Loir. […]
Nigella cultivată
Nigella cultivată: Nigella cultivată (familia Ranunculaceae - Nume botanic: Nigella sativa L. 1753) este o plantă anuală originară din […]
Hop
Hameiul: hameiul sau hameiul cățărător este o plantă perenă și cățărătoare cu o tulpină care se învârte (familia Cannabaceae - Numele […]
Chia
Chia: Chia este o plantă erbacee anuală (familia Lamiaceae - Nume botanic: Salvia hispanica), originară din Mexic. Acest […]
Pinion
Pinion: Pinionul este o sămânță mică alungită, extrasă din conul de pin (con de pin) al pinului umbrelă (sau pinionul de pin), […]
Icre de câmp
Icre de câmp: Icre de câmp este numele culinar pentru semințele mici (sau perle) de Kocho, o plantă mare […]
Tramousse
Tramousse: Tramousses, numite și „lupini”, sunt semințe de lupin alb (familia Fabaceae - Denumirea botanică: Lupinus […]
Soia
Soia: Soia (sau boabele de soia sau mazărea chinezească sau fasolea uleioasă) este o specie de plante anuale erbacee și leguminoase […]
Susan
Susan: Susanul este o plantă oleaginoasă (familia Pedaliaceae - Denumire botanică: Sesamum indicum L.), originară din India sau Africa […]
Griş
Griș: În general, termenul „griș” desemnează produsul obținut prin măcinarea boabelor diferitelor cereale. El […]