Eminia: Eminia este un gen de plante dicotiledonate din familia Fabaceae, subfamilia Faboideae, originară din Africa, care […]
Condimente, uleiuri comestibile și condimente
Niger
Niger: Niger este o specie de plante dicotiledonate din familia Asteraceae (Nume botanic: Guizotia abyssinica […]
Ulei de mustar
Ulei de muștar: uleiul de muștar se poate referi fie la uleiul comestibil presat folosit pentru gătit, fie la un ulei […]
Dabu-dabu (bucătărie indoneziană)
Dabu-dabu (bucătărie indoneziană): Dabu-dabu este un tip de condiment fierbinte și picant găsit în mod obișnuit în […]
Colo-colo (bucătărie indoneziană)
Colo-colo (bucătăria indoneziană): Colo-colo este un condiment picant din Moluca din Indonezia. Caracteristici: Originar din Ambon, colo-colo este […]
Guedji (bucătărie senegaleză)
Guédji (bucătăria senegaleză): Guedji (guédj sau guédié) este un condiment senegalez preparat din pește sărat și apoi uscat […]
Néré (arbore african)
Néré (arborele african): Néré (nɛrɛ în Bambara*), este o specie de copaci (nume botanic: Parkia biglobosa) din […]
Soumbala
Soumbala (condiment african): Soumbala este un condiment folosit în Africa de Vest, cunoscut pentru mirosul său puternic. Este […]
scorțișoară vietnameză
Scorțișoară vietnameză: scorțișoară vietnameză este un copac veșnic verde, (familia Lauraceae – Nume botanic: Cinnamomum […]
tamala de scorțișoară
Scorțișoară tamala: Cinnamon tamala este un arbore din familia Lauraceae (nume botanic: Cinnamomum tamala), originar […]
Panch phoron (condiment asiatic)
Panch phoron (condiment asiatic): Panch phoron (sau Pancha Phutana) este un amestec de condimente întregi, provenind din […]
Pătrunjel - Diferența dintre pătrunjel plat și pătrunjel ondulat
Acesti doi patrunjel, folosit pe scara larga ca condimente culinare, sunt din aceeasi familie botanica a Apiaceae.Unii prefera gustul si […]
Keluwak
Keluwak: Keluwak este un copac (nume botanic: Pangium edule - familia Achariaceae) din mangrove […]
Ulei de orez
Ulei de orez: Uleiul de orez, popular in Asia, este extras din tarata de orez. Rafinat, este folosit în […]
Rihaakuru (bucătăria maldiveană)
Rihaakuru (bucătăria maldiveană): Rihaakuru (ڃڨڀۧچڪۃڪ) este un sos gros preparat din pește. Culoarea variază de la maro […]
Oțet de palmier Nipa (bucătărie filipineză)
Oțet de palmier Nipa (bucătărie filipineză): oțet de palmier Nipa, cunoscut și sub numele de sukang sasa sau […]
Oțet de palmier Kaong (bucătărie filipineză)
Oțet de palmier Kaong (bucătăria filipineză): oțet de palmier Kaong, cunoscut și sub numele de […]
Tamarindul Malabar
Tamarindul Malabar: Tamarindul Malabar este un copac mic din familia Clusiaceae (Nume botanic: […]
Vopsitorii Orcanette
Ders Orcanette: Ders Orcanette este o specie de plante dicotiledonate din familia Boraginaceae, o subfamilie de […]
Asín tibuok (sare din Filipine)
Asín tibuok (sare filipineză): Asín tibuok este o sare de mare artizanală filipineză rară de la poporul Boholano (*), făcută în […]
Fructe murate
Fructe murate: fructele murate se referă la fructele conservate prin marinată, în saramură sau în alte […]
Coriandru bolivian
Coriandru bolivian: coriandru bolivian (sau în limba locală quirquiña sau killiou sau papalo) este o plantă originară din America […]
Pachadi (bucătărie indiană)
Pachadi (bucătăria indiană): Pachadi se referă la un condiment tradițional proaspăt din India de Sud, servit ca fel de mâncare […]
busuioc sfânt
Busuioc sfânt: Busuiocul sfânt cunoscut și sub numele de busuioc tulsi este o specie de plante erbacee […]
Turmeric alb
Turmericul alb Curcuma cordata Turmericul alb: Turmericul alb este o plantă din Zingiberaceae sau […]
Curry verde
Curry verde de pui servit cu friptură Curry verde: Curry verde este o varietate de curry de la […]
curry roșu
Pastă de curry roșu Curry roșu: curry roșu (Thai: แกงเผ็ด; RTGS: kaeng phet; API […]
Canella
Canella: Canella este un arbust mare, aromat din Caraibe, cu flori mici de culoare roșie ca căpșuni, cunoscut mai frecvent ca lemn de scorțișoară […]
Vinaigretă Thousand Islands (bucătărie americană)
Thousand Islands Vinaigrette Thousand Islands Vinaigrette (bucătărie americană): Vinaigreta Thousand Islands este o vinegretă americană (mii de insule […]
Galinsoge
Galinsoge cu flori mici Galinsoge: Galinsoge cu flori mici este o specie de plante erbacee din familia […]