Smashburger: Un smashburger este un hamburger a cărui carne măcinată a fost gătită pe o farfurie încălzită la o temperatură foarte ridicată. […]
Glosar culinar
Karpatka (bucătărie poloneză)
Karpatka (bucătăria poloneză): Karpatka este o plăcintă cu cremă poloneză. Plăcinta de karpatka (pronunție poloneză: [karpatka]) […]
Kipper (bucătărie engleză)
Kipper (bucătăria engleză): un kipper (numit și hering roșu) este o metodă de preparare și conservare a peștelui (de obicei […]
Passerină
Passereau: nm (cuvânt provenit din latinescul passer, eris „vrabie”). Cuvântul „vrabie” are mai multe sensuri […]
prăjitură Newtons (bucătărie americană)
Fursecuri Newtons (bucătăria americană): prăjiturile Newtons sunt o versiune înregistrată de Nabisco a unui fursec umplut cu aluat […]
secure mică folosită în luptă
Tomahawk: nm (cuvânt englezesc, dintr-o limbă a grupului algonchin). Un tomahawk este un topor de război folosit […]
Rumegătoare – Lista animalelor rumegătoare
Rumegătoare – Lista animalelor rumegătoare: definiția anterioară a unui animal rumegător și modul acestuia de a rumega: […]
Kassler (bucătăria alsaciană)
Kassler (bucătăria alsaciană): Kassler este termenul alsacian care desemnează fileul, partea cea mai slabă și […]
Masa marcaire
Masa marcaire: Astăzi, celebra masă marcaire (*) a devenit meniul tradițional servit în hanurile fermei din Hautes-Vosges. […]
Pljeskavica (bucătărie sârbă)
Pljeskavica (bucătăria sârbă): Pljeskavica (în sârbă chirilică пљескавица), este un hamburger sârbesc considerat un fel de mâncare național. Acolo […]
Ćevapi (bucătăria balcanică)
Ćevapi (bucătăria balcanică): ćevapi ([ʨɛ'va:pi]) sau ćevapčići (în bosniacă: ćevapi; în slovenă: čevapčiči; […]
Skioufichta (bucătărie cretană)
Skioufichta (bucătăria cretană): Skioufichta este o pastă cretană tradițională, făcută manual. Sunt făcute din făină […]
data de mare
Data de mare: Curmalul de mare (sau mucegaiul litofag, piciorul de cocos sau litodomul) (denumire științifică: Lithophaga lithophaga) este […]
Masourakia (bucătărie greacă)
Masourakia (bucătăria greacă): Masourakia este un desert tradițional grecesc originar din insula Chios din Marea Egee. Acolo […]
Youvetsi (bucătărie greacă)
Youvetsi (bucătăria greacă): Youvetsi (sau giuvetsi sau yiouvetsi; din turcă güveç) este un preparat grecesc preparat din carne de miel […]
Patsavouropita (bucătărie greacă)
Patsavouropita (bucătărie greacă): Patsavouropita este o plăcintă delicioasă tradițională grecească, preparată cu aluat filo și […]
Mermizeli (bucătărie greacă)
Mermizeli (bucătăria greacă): Această salată mixtă din Kalymnian folosește ca bază un tip de biscuiți de orz rotund, denumit krithini […]
Kanelbulle (bucătărie suedeză)
Kanelbulle (bucătăria suedeză): Kanelbulle (uneori numit kanelbullar, care ar putea fi tradus ca „chic cu scorțișoară”) […]
Bouyiourdi (bucătărie greacă)
Bouyiourdi (bucătăria greacă): Bouyiourdi (în greacă: Μπουγιουρντί) sau bouyourdi este un fel de mâncare pentru aperitiv sau o parte din […]
Kakavia (bucătărie greacă)
Kakavia (bucătăria greacă): Kakavia (greacă: κακαβιά) este o supă de pește grecească. Numele lui vine […]
Tarhana (bucătărie din Orientul Mijlociu)
Tarhana (bucătăria din Orientul Mijlociu): Tarhana este un ingredient alimentar uscat, făcut dintr-un amestec fermentat de cereale și […]
Piure de tomate
Piure de roșii: piureul de roșii este un lichid gros obținut prin gătirea și scurgerea roșiilor. […]
Kontosouvli (bucătărie greacă)
Kontosouvli (bucătăria greacă): carnea de porc kontosouvli (carna de porc se numește „xoirino” în greacă) este o specialitate culinară […]
Radeți gheața
Ras cu gheață: vezi Hawaiian Shaved Ice…. Bună ziua, Trebuie să fiți abonat pentru a citi restul acestui articol, […]
La lamprea Bordelaise
Lamprea în stil Bordeaux: Lamprea în stil Bordeaux este un fel de mâncare tradițional din bucătăria Aquitania. Sunt […]
Machbous (bucătărie din Qatar)
Machbous (bucătăria qatară): machbous sau makbūs sau machbūs (مكبوس / مچبوس în Golful Persic pronunțat: [mɑtʃˈbuːs]) […]
Astakomakaronada (bucătărie greacă)
Astakomakaronada (bucătăria greacă): Astakomakaronada este o specialitate culinară tipică a bucătăriei grecești. Acestea sunt paste, de obicei […]
Dokonon
Dokonon (bucătăria din Caraibe): Dokonon (numit și Doukan Duckunoo sau Duckanoo în unele insule din Caraibe), este un […]
Putok (bucătărie filipineză)
Putok (bucătăria filipineză): Putok sau pâinea stea este o chiflă densă filipineză făcută din […]
Pinagong (bucătărie filipineză)
Pinagong (bucătărie filipineză): Pinagong este un rulou dens din Filipine făcut din făină universală, […]