6-Acetil-2,3,4,5-tetrahidropiridina: 6-Acetil-2,3,4,5-tetrahidropiridina este un compus chimic care poartă o aromă și o aromă care conferă mirosul caracteristic alimentelor gătite în cuptor. precum pâinea, floricelele de porumb și tortilla.
6-Acetil-2,3,4,5-tetrahidropiridina și omologul său structural 2-acetil-1-pirolina, care miros foarte asemănător, se formează în timpul reacțiilor Maillard la gătirea alimentelor... .
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.