Drojdia de panificație: Drojdia de panificație este drojdia proaspătă obținută din diferite tulpini de Saccharomyces cerevisiae singură sau într-un amestec, folosită pentru a obține fermentarea pâinii în timpul procesului de preparare a pâinii (fabricarea pâinii).
Este comercializat în mod tradițional sub formă de cuburi presate, granule deshidratate sau mai rar sub formă lichidă.
Deși este frecvent confundată cu drojdia de bere, care provine și din tulpini de Sac...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.