Julienne: nf La gătit, julienne este un mod de a tăia legumele și nu o supă, în fâșii subțiri sau filamente de 4 până la 5 cm pe 1 mm până la 2 mm grosime.Pentru a tăia o juliană, trebuie mai întâi să tăiați legumele în felii subtiri, daca se poate cu o mandolina, setate la marimea dorita, asezati-le una peste alta si apoi taiati-le in filamente obisnuite.Julienne se gateste ca o fondue de legume si serveste ca garnitura pentru supe.este si o modalitate. de marime...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.