A naviga: v.tr. A „voala” înseamnă a acoperi anumite bucăți de patiserie cu un văl de zahăr gătit într-un mare rupt și tors (*)
precum croquembouches sau deserturi congelate, cum ar fi ouăle de zăpadă.
(*) Vezi Gătitul zahăr.
Anumite părți sau ingrediente pot fi acoperite subțire și parțial cu un produs, de exemplu măsline voalate în slănină sau sparanghel voalat în șuncă crudă.
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.