Asistent bucatarie: locut. Asistentul de bucătărie îl asistă pe bucătar în toate funcțiile sale și îl poate înlocui. Într-o brigadă mare se află și lătrărul (*) care este intermediarul între restaurant și bucătărie. Primește formularele de comandă, verifică, le anunță, le pune să funcționeze. Șeful sau al doilea îndeplinește această funcție. În colaborare cu bucătarul și în legătură cu bucătarii de parti (vezi acest termen), al doilea bucătar este responsabil pentru crearea de noi rețete și...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.