Asamblare bucatarie: locut. Gătitul de asamblare este prelucrarea industrială sau artizanală a alimentelor proaspete destinate bucătăriilor periferice (comunități, restaurante etc.) care ulterior le vor personaliza. Aceste produse sunt decojite, decupate, detaliate, calibrate, eventual gătite; altele sunt deshidratate sau liofilizate (în special cioburi și sucuri).
Toate aceste operațiuni sunt efectuate într-o bucătărie centrală, iar ambalajul este adaptat diferitelor...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.