Cântăreț: v.tr. „Cântarea” este o operațiune care constă în stropirea cu elemente de făină care au fost în prealabil rumenite în grăsime, lăsând făina să se fiarbă puțin înainte de a turna un lichid umezit (lapte, apă, bulion etc.) pentru a obține un sos legat.
Am folosit această expresie în trecut când „împerecheam un sos” cu suc de maimuță, care era numele colocvial pentru sosul de caramel....
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.