De asemenea, puteți șanțura suprafața unui piure sau a unui mousse, folosind o spatulă sau o furculiță. Se spune că cojile de patiserie sunt „canelate” atunci când sunt tăiate cu un tăietor de patiserie zimțat...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.