Cooking-extrusion: nf Cooking-extrusion este un proces recent de tratare a anumitor produse alimentare, care le conferă o textură ușoară. Aceste produse sunt puternic împinse de o presă printr-o matriță; la ieșire, decompresia duce la o expansiune puternică, care le va conferi consistența lor deosebită.
Gătitul prin extrudare se aplică cerealelor pentru micul dejun, diverși biscuiți pentru aperitive, unor alimente de origine animală etc....
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.