Componente aromatice: locut. Componentele aromatice sunt molecule volatile conținute într-un vin, care formează buchetul acestuia. Sunt percepute doar in faza gazoasa, pe calea nazala directa (miros) si pe calea retronazala (gust). Componentele aromatice sunt de obicei clasificate în trei categorii: arome primare, care corespund cărții de identitate a soiului de struguri; aromele secundare, care apoi apar. (Vezi Dicționarul de termeni organoleptici)....
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.