Regulatori de aciditate: Regulatorii de aciditate sunt aditivi alimentari adăugați în alimente cu scopul de a modifica sau menține pH-ul la un anumit nivel. Face posibilă controlul sau limitarea pH-ului (acid, neutru sau alcalin) al unui aliment.
Regulatorii de aciditate conferă un gust acid produselor alimentare. Această aciditate îmbunătățește conservarea alimentelor și contribuie la păstrarea calităților nutritive și organoleptice ale preparatelor alimentare în timpul...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.