Decoc: nf (cuvânt care provine din latinescul joasă decoctio, de la coquere „a găti”).
Un decoct este o tehnică care face posibilă extragerea ingredientelor active ale unei plante într-un lichid adus la fierbere.
Tehnica care face posibila extragerea principiilor active ale unei plante, unei radacini, legume, carne etc.
Pur și simplu scufundați produsul în apă rece și aduceți la fierbere pentru un timp mai lung sau mai scurt.
Obținem astfel bulion, bulion, extracte aromatice, bulion...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.