Decorarea: nf În gătit și patiserie, decorul este ansamblul operațiunilor care vizează perfecționarea modului de prezentare a preparatelor, în special a preparatelor reci (preparate Bellevue, aspic, calde și reci, pește în jeleu, stil parizian etc.), cărnuri și păsări. (imbracate cu garnitura lor specifica), salate mixte si produse de patiserie si deserturi.
Absent din bucătăria regională, sinceră și nepretențioasă, servită adesea în vasul de copt, decorul era supraabundent...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.