Desaturaza acizilor grași: O desaturază a acidului gras este o oxidoreductază care introduce, prin dehidrogenare, o legătură dublă C=C în lanțul de carbon al unui acid gras. Aceste enzime sunt desemnate în principal prin poziția „delta” a atomului de carbon vizat de desaturare și sunt situate cel mai aproape de capătul lanțului care cuprinde o grupare hidroxil. Există, de asemenea, „desaturaze omega-3” distincte prezente în anumite organisme.
Delta-desaturazele actioneaza...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.