Emulgator: adj. iar nm Emulgatorii sunt molecule care au un capăt cu afinitate pentru apă (hidrofil) și un capăt cu afinitate pentru ulei (hidrofob). Datorită emulgatorilor, apa și uleiul pot fi dispersate fin unul în celălalt pentru a crea o emulsie stabilă, omogenă și fluidă.
Unii emulgatori sunt autorizați în Franța sau autorizați cu restricții de dozare.
Altele sunt interzise în Franța, dar pot fi autorizate...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.