Express: v.tr. „Exprimarea” înseamnă eliminarea sucului, a apei de vegetație sau a excesului de lichid dintr-un aliment prin presiune (mai spunem „stors”). Roșiile decojite și tăiate în jumătate se stoarce prin presarea lor cu o lingură peste o strecurătoare pentru a stoarce apa (și semințele) înainte de a zdrobi pulpa. Spanacul albit și scurs este presat cu mâna în bile. Pentru a usca duxelles de ciuperci înainte de gătit sau pentru a face patrunjel tocat mai mult...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.