Felul principal

Felul principal : nm  Un fel de mâncare este o fel de mâncare servit în timpul unei masă și care pot fi foarte diverse. cel felul principal (Sau plat de rezistență), este cel mai mult bogat et le plus îngrijit. De obicei este o carne, O păsări de curte, A joc sau peșteDe paste, serviciu cu o garnitură. El este cel care determină întregul meniu.
- Un singur fel de mâncare, adesea de natură regională, înlocuiește uneori felul principal : acesta este cazul cu varză muratăDe aioli mareDe cușcuș, Etc
- The un fel de mâncare gătit : Expresia " farfurie alimente „(Sau fel de mâncare gătită în prealabil, denumit în continuare PCA) înseamnă, în Franța, orice preparare culinar facut din alimente alimente original Animale ou vegetal, a caror consommation poate fi amânat cel puțin a doua zi după ziua în care este preparare si a lui coacere
- The specialitatea zilei (sau farfurie garnită) este sugestia făcută de bucătar-şef o restaurant pentru felul principal, in functie de oferta sa, Produits locaux disponibil și Saison.
Cuvântul „mâncare” este, de asemenea, sinonim cu specialitate culinarăDe rețetă regionale, precum și conținutul farfurie.
- The plat de rezistență : Un fel principal este un fel de mâncare care nu se depășește ușor. Acesta este felul de mâncare principal o masă sau un fel de mâncare care poate, de la sine, să servească drept fel de mâncare principal.
- The mâncarea națională : este felul de mâncare care este ales de poporul unei țări, al unui neam; două exemple: cel orez cu carne, pește și legume pour l 'Espagne, midii prajite pentru Belgique.