Șemineu (gătit): locut. Gătitul pe coșul de fum este o metodă de gătit care presupune plasarea unui coș mic peste bucata de gătit. Este înainte de toate o metodă aplicată crustaceelor mari (homar, homar, crab brun) care evită astfel deschiderea pentru a păstra toate aromele și sucurile. Prin acest horn amplasat in general pe cap se injecteaza o substanta grasa foarte fierbinte: unt, ulei de masline, care va gati carnea bucatii....
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.