Bloom (grad): Gradul de Bloom sau indicele de Bloom este un număr care exprimă puterea sau rezistența la depresie (sau numită și: capacitate de coeziune) a unui jeleu, a unui gel sau a unei soluții de gelatină.
A fost formulat de Oscar T. Bloom, inventatorul „gelometrului” în 1925.
Caracteristici: Măsoară forța (sau capacitatea de coeziune) care trebuie aplicată unui cilindru cu diametrul de 12,5 mm, astfel încât să se scufunde cu 4 mm într-o soluție concentrată la 6,67% în apă pură și depozitată la 10°C pentru...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.